Klippfisch - Bacalao/ Bacalhau, getrocknet, ca.1,5 kg sub-feuerschalen beerentypischen Säurenuance

beerentypischen Säurenuance

Basis dieser Paste ist schwarzer Knoblauch von Premium-Güte

für ein schönes zusammen Leben

Aber auch traditionell Hackfleischgerichte bekommen ihren letzten Pfiff

Muskatnuss ist stark-pikant

Klippfisch - Bacalao/ Bacalhau, getrocknet, ca.1,5 kg sub-feuerschalen beerentypischen SäurenuanceBacalhau gehrt zur sdlndischen Kche einfach dazu. Fr die Herstellung von Bacalhau oder auch Klippfisch werden insbesondere Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch verwendet. Nach Entfernen des Kopfes und dem Ausnehmen werden die Fische zum Trocknen ber Stcke gehngt; dadurch werden sie haltbar gemacht. Dieser Klippfisch wird gesalzen und dann getrocknet! Ohne den Salzungsvorgang nennt man ihn auch Stockfisch.