Burgunder Weinbergschnecken (Helix Pomatia), 2 Dutzend, Feinkost Dittmann, 200 g herkunft-hr Topazfarben mit goldenen Reflexen

Topazfarben mit goldenen Reflexen

Die Pfefferkörner sind ganz und in Salzlake eingelegt

mit vorzüglicher Liebstöckel- und Muskatblütennuance Einsatz: ideal passend für sämtliche gekochte

Dann wird sie gehärtet und als Block oder in Chips verkauft

Das Öl enstammt der ersten Kaltpressung

Burgunder Weinbergschnecken (Helix Pomatia), 2 Dutzend, Feinkost Dittmann, 200 g herkunft-hr Topazfarben mit goldenen ReflexenDie Verwendung der Weinbergschnecken (Helix Pomatia) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden traditionell mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Varianten: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crpe oder leicht geruchert aus dem Smoker sowie gehackt als Zutat einer Kruste.