Vi de Vila Porrera DOC '19 - 75cl Gebinde:6er Karton Fermentation bei niedrigen Temperaturen

Fermentation bei niedrigen Temperaturen

Im kraftvollen Körper sind die feinseidigen Gerbstoffe perfekt eingebunden

Weitere Jahrgänge: 2004 | 2015 | 2019

Am Gaumen ein sehr eleganter Körper

über 25 Tage bei kontrollierter Temperatut fermentiert und der Wein reifte über 24 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche

Vi de Vila Porrera DOC '19 - 75cl Gebinde:6er Karton Fermentation bei niedrigen TemperaturenVinifikation Ausbau Nach der sorgfltigen Handlese der Trauben werden diese entrappt und gequetscht. Die Vergrung findet bei ca. 28 C statt, wobei die Maische sanft berpumpt wird. Die Mazerationszeit dauert rund 22 Tage, whrend welcher der Tresterhut regelmssig untergestossen wird. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques franzsischer Eiche whrend ca. 13 Monaten. Der Wein wird leicht filtriert abgefllt. Degustationsnotiz Die