Dolcetto "Pratoasciutto", Tenuta Grillo, Piemont Weingut Stern Kontakt: Schlossgut Ebringen eG Schlossplatz

Kontakt: Schlossgut Ebringen eG Schlossplatz 1

reift der Essig mindestens 10 Jahre lang in verschiedenen Edelholzfässern nach dem Solera-Verfahren und hat eine Dichte von 1

der erste Orange Wein

Kurz vor dem Örtchen Peñafiel im Weingebiet Ribera del Duero liegt dieses Top-Weingut

ein Sommelierkollege und ausgewiesener Kenner der spanischen Weinszene

Dolcetto "Pratoasciutto", Tenuta Grillo, Piemont Weingut Stern Kontakt: Schlossgut Ebringen eG SchlossplatzMit diesem Wein hat Guido Zampaglione die Dolcetto Traube neu erfunden. Alles nachhaltig bearbeitet klar minimale Ertrge von 2500kg ha, Handlese, mindestens 40tgige Mazerationszeit, in alten Btten ausgebaut, Schwefelzusatz eigentlich gar nicht und einen Filter kennt Guido nicht. Und ein schn lange in Flaschen gelagerter Wein, der erst Jahre spter verkauft wird. Ein Dolcetto, der gleichzeitig an einen sehr hochwertigen Burgunder erinnert und deshalb so