Gegenbauer Frucht Essig Feige, 250ml 5% Säure, 250 ml Alc.11.0% ebenso nach Mandeln

ebenso nach Mandeln

Maße: Ø11 x 2

Darüber dann frischen Parmesan streuen oder frische Trüffel hobeln

Aus spät reifenden „Hauszwetschken” von Streuobstlagen gewonnen und mehr als sieben Jahre im Eichenfass gelagert

Ralf Bos -Alexander Herrmann - Retter der Tafelrunde -Avantgarde

Gegenbauer Frucht Essig Feige, 250ml 5% Säure, 250 ml Alc.11.0% ebenso nach MandelnDie Feigen der Sorte Baglama, eine ausgesprochen dickfleischige und aromatische Sorte, kommen aus der sdlichen Trkei und wurden nach dem Pressen mit Reinzuchthefe zur alkoholischen Grung gebracht. Produktdetails Nach einer Reifephase impften wir den Wein mit einer reinsortig gezchteten Essigbakterienkultur. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Grung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr stndig beobachtet werden, um den Bakterien