Platinum Merlot Ticino DOC 2015 Magnum Deutschland Mittlere Alterung 54 Monate in

Mittlere Alterung  54 Monate in der Flasche

bevor er unfiltriert auf die Flasche kommt

Trauben: 55% Chardonnay

Stachelbeere

Sehr langsame und lange Fermentation mit eigenen Hefen bei kühlen Temperaturen und teilweise in gebrauchten Eichenfässern

Platinum Merlot Ticino DOC 2015 Magnum Deutschland Mittlere Alterung 54 Monate inAlkohol: 13 % Trauben: Merlot Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und in kleinen Kisten, an einem khlen, gut durchlfteten Ort gelagert. Dabei verloren sie etwa 10% des Wasseranteils. Die Grung erfolgte Ende Oktober in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der biologische Sureabbau fand in neuen franzsischen Barriques statt, in denen der Platinum whrend 20 Monaten ausgebaut wurde. Das hufige Umfllen der Barriques ermglichte eine