Macis - "Muskatblüte", gemahlen, Altes Gewürzamt, 65 g sub-aceto-balsamico Frischer Quittensaft

Frischer Quittensaft

Fischspeisen

danach nach und nach die kalte Masse in die Gelatine rühren - bitte nie umgekehrt

mit dem Gewürz bestreuen und mit einer Gabel zerdrücken

Für 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend auf 75 °C erhitzen

Macis - "Muskatblüte", gemahlen, Altes Gewürzamt, 65 g sub-aceto-balsamico Frischer QuittensaftDiese Macis stammt aus Sri Lanka. Macis ist hat die Geschmacksrichtungen der Muskatnuss, ist aber wesentlich sanfter und deshalb leichter zu dosieren. Das zarte orangefarbene Geflecht ist die getrocknete Samenhlle von Muskatnssen. Zum dezenten Wrzen von feinen Suppen, Eiern, Fisch, Meeresfrchten, Kartoffeln, Kse, Kohl, Krbis und Milchspeisen. Wunderbar fr die Weihnachtsbckerei!