Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g sub-restposten Abnehmbarer Griff incl

Abnehmbarer Griff incl

5 bis 3mm starken Wandungen ausgestattet

oder beim Verlust der Grundschärfe

gefolgt von einem scharfen pfeffrigen Aroma aus

Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g sub-restposten Abnehmbarer Griff inclAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.