Colatura di Alici, Sardellensauce, Pipettenflasche, Acquapazza, 50 ml kat-gewuerze-und-kraeuter Ferner vollkonserve

Ferner vollkonserve

Man setzt Natriumalginat für kugelförmige Kreationen ein: Kaviar

Achtung: Ergänzend kein Salz mehr verwenden

in Spanien werden Sie gern als Eintopf oder Beilage zu Fleisch verzehrt

Das Wissen um die sehr liebevolle und detailreiche Olivenölherstellung wird hier seit Jahrzehnten verfeinert und weitergegeben

Colatura di Alici, Sardellensauce, Pipettenflasche, Acquapazza, 50 ml kat-gewuerze-und-kraeuter Ferner vollkonserveDie klare, dunkelbraune Flssigkeit aus fermentierten Sardellen ist klassisch in Cetara am Golf von Solerno produziert. Wissenswertes Darber hinaus sie reift zirka 18 Monate in Fssern aus Kastanienholz. Sie findet Einsatz in Pasta Speisen als "Salzersatz" und dabei reicht zirka 1 Teelffel pro Person. Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen produziert, die als Wrze genutzt wurden, unter dem Namen "Garum".