Colatura di Alici di cetara, Sardellensauce, Armatore, 50 ml sub-asiatische-saucen-und-pasten Zucker und Vollei einfach aufschlagen

Zucker und Vollei einfach aufschlagen

Haselnussgrieß oder Mehl aus Haselnüssen hat ein intensives Nussaroma

Fängt den pikant Duft alpenländischer Wälder ein

Sie ist ein Klassiker: Weißer Trüffel (tuber magnatum) und Champignons ergeben diese wunderbare Sauce

Küchenfertige Avantgarde- und Molekular Anrichten: Die sphärischen Balsamico- Cocktail-Perlen sind 5 mm große Kügelchen

Colatura di Alici di cetara, Sardellensauce, Armatore, 50 ml sub-asiatische-saucen-und-pasten Zucker und Vollei einfach aufschlagenDie klare, dunkelbraune Flssigkeit aus fermentierten Sardellen wird althergebracht 18 Monate in Fssern aus Kastanienholz gereift. Sie findet Einsatz in Pasta Speise als "Salzersatz" und dabei reicht etwa 1 Teelffel pro Person. Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen produziert, die als Wrze verwendet wurden, unter dem Namen "Garum".